Sa svojim nježnim šećernim cvjetovima, zamršenim lozama i lepršavim volanima, svadbena torta može postati umjetničko djelo.Ako biste umjetnike koji stvaraju ova remek-djela pitali koji je njihov omiljeni medij, vjerovatno bi svi dali isti odgovor: fondan.
Fondant je jestiva glazura koja se može nanijeti na tortu ili koristiti za oblikovanje trodimenzionalnog cvijeća i drugih detalja.Pravi se od šećera, šećerne vode, kukuruznog sirupa i ponekad želatine ili kukuruznog škroba.
Fondant nije svilenkast i kremast kao puter krema, već je gušće, gotovo glinaste teksture.Fudž se ne razvlači nožem, već se prvo mora razvaljati pa se onda može oblikovati.Savitljivost fondana omogućava slastičarima i pekarima da stvore mnoge delikatne oblike i šare.
Fondant se stvrdne, što znači da može izdržati visoke temperature, može dugo zadržati oblik i teško se topi na visokim temperaturama.Ako se fondant torta koristi ljeti, neće se otopiti nakon nekoliko sati, tako da je fondan također odličan za nošenje.
Bilo da želite da vaša torta ili desert imaju jedinstven oblik, da budu oblikovani ili ukrašeni šećernim cvijećem ili drugim trodimenzionalnim dizajnom, fondan može biti bitan dio dizajna.Ovo se odnosi i na vjenčanja na otvorenom: ako će vaša torta biti izložena vremenskim prilikama nekoliko sati, premaz od fondanta će spriječiti da se savija ili savija dok se velika torta ne iseče.Zbog toga fondant postaje sve popularniji u prehrambenoj industriji.
Vrijeme objave: Sep-02-2022